其實鮮奶或者常溫純牛奶的成分是一樣的。只有一種，就是生奶。所以兩者最大的區別在於消毒方式。

 

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常溫純牛奶

 

消毒方法:採用超高溫消毒方法，原料乳在137-145℃下滅菌4-15秒，徹底破壞其中的微生物和孢子，有效抑製牛奶中微生物的繁殖。

 

儲存方法:常溫無防腐劑儲存，保質期6個月。

 

營養價值:超高溫消毒會破壞牛奶的不耐熱營養成分，降低牛奶的部分營養價值(主要是維生素)，但不會影響脂肪、礦物質和蛋白質。

 

鮮奶

 

消毒法:採用巴氏殺菌法，將原料乳在72-85℃恆溫30分鍾，然後迅速冷卻至4-5℃，可殺滅乳中的致病菌和大部分非致病菌。

 

儲藏方法:冷藏，保質期一般只有7天，最多不超過14、15天。

 

營養價值:最大限度的保留了牛奶的風味和營養，尤其是牛奶中不耐熱的營養成分(如維生素)和一些有益菌。

 

總之，對於孩子喝純牛奶還是鮮奶，首先要了解適合喝的年齡。美國兒科學會建議孩子1歲後可以喝純牛奶；中國營養學會建議，13-24個月的孩子可以逐渐嘗試普通鮮奶，但建議少量食用。

 

鹿鼎平台在滿足年齡要求的情況下，如果寶寶沒有牛奶過敏，純牛奶和鮮奶都可以喝。如果想要更全面的營養，鮮奶是首選，但要特別注意保存方式(整個運輸過程是否能滿足低溫冷藏的要求)，小心變質；如果想喝的更安全，可以選择常溫純牛奶，殺菌更徹底，不用擔心變質。