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母乳喂養和食用鐵強化食品

 

營養性缺鐵性贫血的預防:1。加強健康教育，全社會關注。衛生部疾控司發佈通知，推廣鐵強化醬油預防缺鐵性贫血，以改善我國居民缺鐵性贫血現狀。2.具體措施:提倡母乳喂養，母乳喂養可以保證鐵的攝入，不要輕易放棄母乳喂養。另外，早產兒出生後2月開始補鐵，建議盡早看醫生，不要自行補鐵。3.喂養指導:保證充足的鐵攝入，及時引入強化鐵食物，合理膳食。

 

動物性食物含鐵量高。

 

外源性鐵主要來源於食物。其中，母乳含鐵0.05mg/dl，吸收率爲49%；牛奶含鐵0.05mg/dl，吸收率爲4%。數據顯示，雖然母乳和牛奶的鐵含量相同，但母乳中鐵的吸收率是牛奶的10倍。對於還需要母乳喂養的寶寶來說，母乳喂養很重要。此外，動植物性食物都含鐵，其中血红素鐵(動物性食物)含鐵量高，鐵吸收率高達10% ~ 25%；非血红素鐵(植物性食物)的鐵吸收率較低，僅爲1.7%~7.9%左右。

 

多吃水果有助於鐵的吸收。

 

影響鐵吸收的因素有:1。促進鐵的吸收:還原性物質，如維生素C、稀鹽酸、果糖、氨基酸等，將Fe3+轉化爲Fe2+，因此多吃水果有助於鐵的吸收。2.鐵吸收減少:磷酸、草酸等。與鐵形成不溶性鐵氧體；3.抑製鐵的吸收:植物縴維、咖啡、鷄蛋、牛奶、抗酸劑等。4.鐵吸收障礙:長期食物搭配不合理，建議不要給孩子喝咖啡。此外，慢性肠道疾病也會導致鐵吸收障礙，需要積極的調查和治療。

 

母乳的鐵吸收率最高。

 

以下是常見食物的鐵含量和吸收率對比:動物血340mg/100g，10 ~ 76%；肉3.4mg/100g，25(10 ~ 70)%；母乳0.5mg/100g，49 ~ 70%；豬肝25mg/100g，7%；牛肝9mg/100g，7%；瘦豬肉2.4mg/100g，7%；大豆8.2mg/100g，7%；牛奶0.5mg/100g，4%；蛋黃6.5mg/100g，3%；菠菜2.9mg/100g1.3%。

 

專家評論

 

鹿鼎平台提倡母乳喂養，可以保證鐵的攝入。外源性鐵主要來源於食物。其中母乳含鐵0.05mg/dl，吸收率爲49%。對於仍然需要母乳喂養的嬰兒來說，母乳喂養非常重要。