所谓鼕筍，望文生義，就是長在鼕天的竹筍。立鼕後，普通會在10月份進入春季。這個時分的天氣就像初春。在短暫的加熱作用下，有些花會開，有些芽會長，以至收割後的稻茬也會抬頭...鼕筍在這個時分會逐步長大。

 

就像小陽春里的花沒有果實一樣，鼕筍也不會從地里冒出來，最後長成竹子。由於，在他們醞釀春天的性愛之前，有一場更大的寒流要給他們一個打擊。沒出來的鼕筍最後爛在地里，真的是死胎。所以但凡有竹林的中央，假如有人挖鼕筍，主人家普通都會任其自然。而且挖了鼕筍的竹林後，土壤愈加鬆软，更有利於來年竹筍的生長...

 

小學的時分，我也有過挖鼕筍的阅歷。每到鼕筍時節，我們都會應用周日或者每天晚上放學的時間，在竹林里穿越或者發掘。假如侥幸的話，我們可能會收獲一兩個微小的鼕筍，鹿鼎娱乐大多數時分我們會空手而歸。那時分我最大的幻想就是有一面镜子，能夠一眼看到竹林下的鼕筍...

 

我們家孩子不會挖鼕筍，不代表沒人會。有的專家半天就能挖幾十斤。他們說挖鼕筍有一招，一味地用蠻力，總會無功而返。

 

首先是看竹子。要進入林地，首先要看哪些竹子懷孕了。普通來說，孕竹的第一枝是劈開的，單枝就是雄竹，再好的竹子也不會出筍。孕竹普通兩到三歲。假如他們年歲太大，他們就不會開槍。假如他們太嫩，他們不會開槍。其次，看竹葉。青翠茂盛的竹葉意味著出筍的可能性很大，而樹葉大多稠密暗淡。

 

二是追竹鞭。肯定了孕竹，就開端追孕竹的竹鞭。竹鞭的方向普通與竹梢方向和竹根上升方向分歧。當妳找到一根竹鞭，沿著竹鞭的兩邊往下擦，普通會碰到鼕筍。這種辦法適用於鼕筍前期。

 

三是找裂痕。走進竹林，在孕竹四周尋觅一些明顯的裂痕，順著裂痕往下挖，普通會有一根鼕筍想要起飛。這是最简單的辦法，也是最有效的辦法，但這種辦法只適用於鼕筍的衰退階段。這時，鼕筍逐步消逝，取而代之的是竹筍...

 

依照上面的辦法，我也試著在竹林里尋觅鼕筍，但還是一無所獲。第一，孕竹的認定似是而非；二是不晓得哪些是二年竹，哪些是三年竹；第三，竹林空中的裂痕總是不那麼明顯...

 

唉！有好的竹林，卻沒有一雙擅長發現的眼睛。鹿鼎娱乐鼕筍炒臘肉這道美味的菜肴總是我們可望而不可及...